Nació en el año 1984 en Boulogne-Billancourt, París, siendo hijo de una pareja que tenía mucha relación con el mundo de la televisión y el cine. Ella era productora de programa de TV, mientras que él era estilista, por lo que el mundo artístico se vivía en su casa de forma intensa.
La familia decidió trasladarse a las cercanías de la capital francesa para tener una vida más sosegada y alejada del centro, fue allí donde Gaspard sufrió el ataque de un perro, que le dejó la característica cicatriz en la cara, cuando sólo tenía 6 años.
Durante la adolescencia encontró el mundo de la interpretación gracias a la escuela secundaria, donde comenzó a realizar pequeñas obras de teatro, lo que le sirvió para saber que se quería dedicar de pleno a ser actor.
Gaspard Ulliel estudió cine en la Universidad de Saint Denis, estudios que compaginó con sus primeros papeles en la película “Une Femme en Blanc” y en obras del Cours Florent. Trabajó alternadamente como modelo masculino y luego como actor.
The Vintner's Luck (2009)En el año 1999 debutó en un largometraje para la televisión titulado ‘Juliette’, pero aquel fue solo el primero de muchos. Más adelante llegarían ‘Julien l’apprenti’, ‘L’Oiseau rare'...
En el 2001 le llegó una gran oportunidad al formar parte del taquillazo ‘Brotherhood of the Wolf’, en la cual destacan los actores Monica Bellucci y Vincent Cassel, un personaje que le sirvió para que contasen con él en ‘Un Compromiso Muy Largo’. Su primer papel importante fue en 2002, se llamó Embrassez qui vous voudrez (Besen a quien quieran), una película de Michel Blanc, con el personaje de Loïc. Ganó por esta película el «Prix des Lumieres» y la «Estrella de Oro» al mejor actor novel.
Con 19 años Llegarían papeles en cintas como ‘Fugitivos’ (2003) como Yvan, el amante de Emmanuelle Béart y se metió en la piel del modisto y diseñador Yves Saint-Laurent, Saint Laurent (2014) el diseñador de moda Yves Saint. Ganó un premio César en el año 2017 por su papel en Juste la fin du monde ‘Solo el fin del mundo’ al mejor actor y fue nominado a los premios Lumière y Globe de Cristal.
Paso por una mala época, demasiado joven para hacer de adulto, pero demasiado viejo para seguir haciendo de adolescente. Pero su rostro era reconocible gracias a su tarea como modelo, que ha desarrollado de forma ininterrumpida desde su preadolescencia. Hace años, fue imagen de Longchamp al lado de Kate Moss(2008) la imagen del perfume Bleu de Chanel (2014)
Sin duda, el papel más conocido de Gaspard Ulliel, para mi, llegó cuando asumió el papel que Anthony Hopkins dejo bien arriba, para interpretar a Hannibal Lecter en la precuela estrenada en 2007. Era conocido por interpretar a galanes excéntricos y rebeldes con rasgos de villano.
EVA (2018)
En el momento de su fallecimiento, en enero de 2022, el actor tenía varios proyectos pendientes de estreno. Una nueva serie de Marvel como ‘Moon Knight’, y acababa de finalizar la grabación de una serie para Canal+.
Mantenía una relación con la modelo Gaëlle Pietri, fruto de su amor nació su hijo Orso, padre de un niño de seis años , que llegó al mundo en el año 2016. La muerte le llegó a los 37 años tras haber sufrido un accidente de esquí en la estación de La Rosière. Durante una jornada de esquí, deporte que practicaba de forma habitual, Gaspard Ulliel sufrió un choque con otro esquiador cuando pasaba en un cruce entre dos pistas azules. Fruto del tremendo golpe sufrió un grave traumatismo craneal que le costó la vida el 19 de enero de 2022, que descanse en paz.